【本日刷卡購買商品折扣】【螃蟹羊肉爐】愛爾蘭霸王蟹600g+紅燒羊肉爐1.1kg評價
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
年菜不吃肥！跟著營養師這樣做「佛跳牆」 脂肪大減半
▲傳統年菜只要動手改造，風味不減卻能馬上健康加分。（照/台北榮總提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
農曆春節到了，年菜上桌若少了「佛跳牆」、「獅子頭」等傳統大菜，總覺得少了點年味，不過，這些春節必備的應景年菜，油脂偏高、鹽份偏多、膳食纖維卻少，常讓人陷於「吃」與「不吃」的天人交戰中，營養師就教你動手改造年菜，只要稍稍換些食材，油脂量就可以大減半。
台北榮總營養部就改造：佛跳牆、獅子頭、糖醋白鯧、高升子排、火鍋、鳳梨蝦球、豆乳雞等7款年菜，以及紅豆年糕、發糕、芋頭糕等3款年糕，保證風味不減，健康卻加分。
台北榮總營養部營養師謝伊晴強調，春節必備的應景年菜，最大問題就在於好吃卻負擔大，但其實只要從烹調方式、食材、份量3方面下手，經過改造的年菜就可降低熱量足足有1至4成、減少脂肪4至7成，且減少精緻糖含量，同時又多了健康的不飽和脂肪酸、膳食纖維。
以「佛跳牆」為例，烹調過程均須經過油炸，容易吸附大量油脂，營養師建議，可以改採用烘烤、燴炒的方式來取代；食材方面，更可以用蔬果取代肉類或加工品，佛跳牆中的炸豬皮、加工魚蛋，改用竹笙、木耳、菇類來取代，脂肪就能一口氣大減50%。
「獅子頭」則可以以蒸代炸，用豆腐、粉絲等代入肉餡，取代傳統做法的肥絞肉，脂肪也能減少達67%。愛吃各種年糕的民眾也不必望著嘴饞，紅豆年糕可改用藜麥、地瓜取代糯米粉；發糕用燕麥片取代部分低筋麵粉，再加堅果添好油；芋頭糕更可以用鮭魚、橄欖油取代豬絞肉、豬油等。
謝伊晴說，像紅豆年糕若改用藜麥、地瓜作為原料，地瓜便可以帶來甜味，免去精緻糖，搖身一變為低升糖指數的料理，精緻糖下降40%，碳水化合物下降12%，風味一樣好吃。
照片來源：台北榮總提供
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限期年底前！赴境外器官移植不登錄 健保擬祭「鎖藥」處罰
▲衛福部考慮針對接受境外器官移植、返台後卻登錄不完整者，從抗排斥藥的健保給付下手處罰。（示意照/翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
赴中國大陸進行器官移植，始終擺脫不了「活摘」、「強摘」器官和買賣、人權爭議，民進黨立委趙天麟今（3）日在立院質詢時就質疑國人赴境外器官移植迄今通報多達3千1百多人，但完整登錄交代醫院醫師等資料者僅有108人；衛福部強調，已要求各醫院年底前補齊登錄資料，否則就祭出「棍子」。
趙天麟指出，為符合國際間針對境外移植得溯源、掌握清楚的要求，國內早修正人體器官移植條例，要求赴境外進行器官移植者必須通報並完整登錄包括：器官類目、所在國家、醫院及醫師等資料給醫院，即所謂「法輪功條款」。
但趙天麟引用衛福部資料指出，迄今返台後就醫拿藥、通報的3128例境外移植當中，不但只有1817例有來登錄，且完整登錄者更僅有108例，通報、登錄狀況非常不理想。
趙天麟說，國人境外移植來自中國大陸的器官比率太高，占了9成以上，且直到人體器官移植條例修正以後才開始往下降，如果登錄狀況再不完整，恐讓台灣成為中國有疑慮器官的使用大國，要求衛福部必須胡蘿蔔與棍子一起出。
衛福部部長陳時中坦言，先不講強摘活人器官等爭議，但中國大陸買賣交易器官是有的，在病患期待面跟人性黑暗面下，產生一些不是太好的情況，但衛福部已著手盤整登錄效果，先把資料弄透明，以求把違法、脫法行為減到最低。
陳時中強調，衛福部已要求各醫院在年底前補齊登錄，如果未完成登錄、登錄不完整者，期限一過就要裁罰，並將考慮從抗排斥藥的健保給付一併下手。
照片來源：翻攝自Pixabay
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