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下面附上一則新聞讓大家了解時事
營養師Ⅹ中醫師傳授 養生年菜健康吃!
報導/黃慧玫 諮詢專家/奇美醫學中心營養科組長 劉翠娟、奇美醫學中心中醫部主治醫師 王瑜婷 圖片提供/奇美醫學中心
年夜圍爐團圓飯是中國人重要的傳統習俗,原本散居各地的家人會藉由此節慶團聚在一起,象徵一家團聚圓滿,除舊布新邁入新的一年。
記憶中,媽媽在年前總是為了打掃家中和烹煮年菜,忙得不可開交;現今,為了讓辛勞整年的媽媽也能在年節時好好休息,網購年菜成為團圓飯的最佳選擇。但外購年菜雖好吃,卻也隱藏著健康陷阱,不可忽視!奇美醫學中心營養科組長劉翠娟表示,豐盛的美味年菜除了熱量驚人,其中添加的調味料、沾醬,鈉含量都頗高,對身體是種負擔。
因此,奇美醫學中心營養科與中醫部特別合作,利用養生飲食之概念開發了6道藥膳年菜,融入平補中藥材及天然食材,設計出適合全家大小食用的健康藥膳年菜。奇美醫學中心中醫部主治醫師王瑜婷指出,以中藥材做湯底或調料,可提升餐食風味,減少鹽分、醬料的添加,達到減鈉的目的。而6道年菜的分量,恰好是小家庭的餐量,符合食不過量、減少浪費,且免掉過年總是吃剩菜的煩惱。
金玉滿堂彩 鮮蝦水果盅
食材:草蝦10隻、香吉士10顆、火龍果1顆、奇異果3顆、小番茄10顆、葡萄10顆
調味料:新鮮柳橙汁50ml、檸檬汁10ml、百香果汁20ml、紫蘇葉10張
作法:
1. 先將草蝦去腸泥,川燙煮熟後放入冰水中冷卻撈起備用;
2. 水果洗淨剝皮切成適當大小備用;
3. 將調味料用的所有水果榨汁混合均勻備用;
4. 將所有食材放入盤中,淋上調味料放上紫蘇葉即完成。
特色:水果入菜,可增加纖維攝取量;新鮮果汁可減少鹽分、油脂添加;紫蘇葉性溫,可幫助消化,去除水果餐點的寒性,還能增添風味。
劉翠娟提醒,年節團圓仍應該節制飲食,避免食用過多的調味料、沾醬、餅乾零食、含糖飲料及酒精飲品等,尤其是,患有慢性疾病者(如高血壓、高血脂、糖尿病、痛風等),或是正處於控制體重者,避免過食對健康造成負擔。
紐約州檢察長遭控性虐4女 閃辭 #MeToo原告變被告
「紐約客」雜誌(The New Yorker)7日報導,紐約州檢察長史樹德(Eric T. Schneiderman)遭控曾攻擊四名曾與他交往的女子,她們均指稱遭到他掐喉及反覆毆打,後來都因此各自就醫。報導指出,第三位受害女性是一名律師,她指控史樹德對她猛力甩巴掌,第四位受害者也表示曾遭到他同樣對待。
葛謨發聲明 促史樹德下台
紐約州長葛謨7日晚發表聲明呼籲史樹德辭職後不久,史樹德即聲明將請辭。
四名受害中,蜜雪兒‧巴爾許(Michelle Manning Barish)和坦雅‧西爾瓦拉特蘭姆(Tanya Selvaratnam)兩名女子是以具名方式接受訪問。巴爾許受訪時說,有次她與史樹德都喝醉的時候,被他用力摑耳光。巴爾許與西爾瓦拉特蘭姆都表示,很多次史樹德都是在喝了酒之後,開始動手毆打她們,而且大多在床上。
對於四位女性的指控,史樹德7日發表聲明予以否認。聲明中表示:「在親密的私人關係當中,我曾與他人在兩情相悅的情況下,有過角色扮演的性行為。我並沒有攻擊過任何人。我也不曾與別人發生不是出於你情我願的性關係,這是我絕對不會逾越的界線。」
這四位受訪女子則表示,「暴力」並不是她們所同意遭受的對待。
「紐約客」報導曝光後,西爾瓦拉特蘭姆發表聲明指出:「當我發現在我遭到史樹德虐待的數年之前,其他女性已經有過類似遭遇,我心裡不禁想著,下個受害者會是誰呢,我也知道應該採取行動才是。」
她表示:「我決定站出來,一方面為了保護未來可能與他交往的其他女性,另一方面則為了喚醒社會大眾對於親密伴侶暴力問題的重視。」
以捍衛婦權自居 醜聞打臉
長久以來,史樹德以婦女權益捍衛者自居,這起醜聞風暴發生後,今年底尋求「三連霸」連任選舉,可能遭受嚴重考驗。史樹德也因為風格鮮明的反川普立場而活躍於媒體,他在過去這段期間以來,大力推動修改州法,希望紐約州檢察長辦公室能起訴川普的重要幕僚,讓這些川普親信將來就算在聯邦法庭獲得川普赦免,還是要紐約州面臨州法審判。
在反對性騷擾與性侵害的「我也是」(#MeToo)關鍵字社會運動中,史樹德也曾積極參與,對遭控多起性侵好萊塢重量級製片人溫斯坦(Harvey Weinstein)所成立的溫斯坦公司(Weinstein Company)提出侵害民權的告訴。

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